Việc lên thực đơn ẩm thực cho mỗi ngày, mỗi bữa ăn khiến không ít các bà mẹ nội trợ “bối rối” rằng đổi món sao cho vừa đảm bảo sức khỏe, vừa đơn giản dễ làm. Đừng lo lắng, Thiên Bằng sẽ chia sẻ cho các bạn Top 5 món ăn giàu dinh dưỡng – Bật mí từ chuyên gia ẩm thực Ánh Tuyết và Master Chef Tuấn Hải chia sẻ. Không phải là đầu bếp nhưng bạn hoàn toàn có thể làm nhàn tênh. Cùng tìm hiểu nhé!
1. Salad trái cây và rau rocket
Món salad trái cây rất phù hợp cho các bạn nhỏ tuổi với sự hấp dẫn từ màu sắc đa dạng. Bên cạnh đó, món ăn này cung cấp nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hoá và hỗ trợ giảm cholesterol xấu, mang lại lợi ích cho sức khỏe của cả những người cao tuổi.
Để tạo nên hương vị thú vị cho món salad này, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết khuyến nghị kết hợp tất cả các thành phần với một chút dầu ăn và một ít muối. Món salad sẽ tỏa ra hương vị tươi mát từ củ dền, hậu ngọt từ cam và các loại hoa quả khô, vị chua dịu từ chanh, vị đắng nhẹ từ rau rocket và điểm nhấn là vị béo bùi từ hạt hướng dương. Khi bạn thêm vào một chút dầu ăn Neptune Light, tất cả những hương vị này sẽ kết hợp hoà quyện, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo
2. Chả giò hải sản và trái cây tươi
Với cách làm chả giò truyền thống sẵn có, giờ đây các mẹ chỉ cần thay thế nhân bằng cá hồi tươi ngon để tạo điểm độc đáo, hấp dẫn cho món ăn. Cá hồi chứa nhiều omega-3 có lợi cho tim mạch và khi kết hợp cùng trái cây tươi, giàu chất xơ, món này không chỉ ngon mà còn hỗ trợ kiểm soát cholesterol.
Để tạo ra được những miếng chả giò vàng giòn và thơm ngon, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết chia sẻ bí quyết của mình: “Lựa chọn một loại dầu ăn chất lượng rất quan trọng. Tôi luôn ưa chuộng Neptune Light vì dầu này kết hợp cả ba thành phần tự nhiên cao cấp là dầu gạo lứt, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Công thức độc đáo này giúp tạo nên lớp vỏ ngoài của chả giò giòn và bóng màu vàng nhẹ đẹp mắt, đồng thời giữ cho nhân không bị ngập dầu và giữ được hương vị thơm ngon.”
3. Chân nấm hương sào
Là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng – chân nấm hương là một nguyên liệu lý tưởng để tạo ra các món ăn tươi ngon và dinh dưỡng, vì thực phẩm này giàu chất chống oxi hóa, giúp kiểm soát mỡ trong máu. Sử dụng toàn bộ phần của chân nấm cũng thể hiện tôn trọng với tinh thần ẩm thực bền vững.
Để tạo hương vị tuyệt vời hơn cho món ăn, Master Chef Tuấn Hải có một số gợi ý quý báu: “Hãy ướp gia vị vào chân nấm trước khi xào để món xào trở nên đậm đà hơn. Trong quá trình xào, đảm bảo chảo đủ nóng trước khi thêm dầu và chân nấm để tránh chân nấm bám vào chảo. Hơn nữa, sử dụng Neptune Light, dầu có chất lượng sánh quyện và mịn, sẽ làm cho món xào trở nên ngon hơn và có độ bóng mượt.”
4. Gà tẩm yến mạch chiên xù
Nhờ những “bí quyết hảo hạng” từ Master Chef Tuấn Hải, bạn có thể biến món gà chiên xù thông thường thành một món ăn đầy sáng tạo và có lợi cho sức khỏe.
“Một cách là thay thế lớp bọc bánh chiên xù bằng yến mạch, bởi yến mạch chứa nhiều vitamin, chất chống oxi hóa, và chất xơ hỗ trợ giảm cholesterol máu. Hai là sử dụng dầu ăn Neptune Light, chứa ba thành phần tự nhiên hàng đầu là dầu gạo lứt, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Sự kết hợp độc đáo này từ ba loại dầu là “bí quyết” để đảm bảo món chiên đạt đến tiêu chuẩn ngon và giòn cả bên trong lẫn bên ngoài” – Master Chef chia sẻ.
5. Cá mòi kho chuối xanh
Cá kho nhừ xương, với thịt chắc và hấp dẫn, khi kết hợp cùng chuối xanh mềm mại và ngọt ngào, tạo nên một món ăn đậm đà và ngon miệng. Cá mòi, giàu omega-3, cung cấp chất béo có lợi cho sức khỏe cơ thể, trong khi tinh bột kháng trong chuối xanh giúp giảm cholesterol xấu.
Để đảm bảo món cá mòi thơm ngon và ngon miệng, quá trình ướp cá là vô cùng quan trọng. “Thêm một chút dầu ăn Neptune Light vào gia vị ướp sẽ làm cho cá trở nên thịt săn chắc hơn, gia tăng độ ngon và thơm mùi, và giữ cho cá không bị khô sau khi nấu” – Master Chef Tuấn Hải chia sẻ.
Trên đây là những “bí quyết” từ những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp bật mí về những món ăn giàu dinh dưỡng cực kỳ đơn giản mà thiết nghĩ ai cũng có thể làm được. Qúy bạn đọc có thể tham khảo và áp dụng nhé! Chúc các bạn thành công!
Nguồn thông tin ảnh: kenh14.vn
Xem thêm các bài viết liên quan:
